Saisonale Spezialitäten

Weissem trüffel aus Acqualagna

Vorspeisen

Laugenrind-Tatar mit Trüffel, Butter und Crostini ( C G )
Spiegelei mit weißem Trüffel und Almbutter ( A C )

Erster Gang

Risotto mit weißem Trüffel ( C D )
Tagliolini Alfredo mit Trüffel ( A C )

Hauptgerichte

Entenbraten und -keule mit Trüffel ( C D )
Ferrari-Kalbsfilet nach Art des Kaiserkron mit Trüffel ( C D G H )
Gedeck 5,00€ · Zweiter Brotkorb 2,50€

Jedes Gericht enthält etwa 3 Gramm Trüffel aus Acqualagna. Auf Wunsch können weitere Scheiben hinzugefügt werden, die direkt im Speisesaal abgeschnitten und gewogen werden.



Preis je nach Börsenlage

Vor Ort schockgefrostete Rohstoffe / Erzeugnisse
Einige frische Produkte tierischen Ursprungs sowie Fischereierzeugnisse, die roh verzehrt werden, werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit schockgefrostet, wie in der HACCP-Regelung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/04 und Verordnung (EG) 853/04 beschrieben.

Allergene
Wir bitten die Kunden, das Servicepersonal vor der Bestellung über die Notwendigkeit allergenfreier Lebensmittel zu informieren.
Alle Zubereitungen können Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.

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