Vorspeisen
Brot, Demi-Sel-Butter und Sardellen aus dem Kantabrischen Meer
15,00 €
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Crudo vom piemontesischen Fassona-Rind, Frühlingszwiebeln aus Tropea, Minze und Naturzio
18,00 €
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Garten-Ei
20,00 €
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Gazpacho
16,00 €
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Gebratener Blattsalat, Kräutermayonnaise und Liebstöckelöl
16,00 €
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Oktopus mit kaltem gekochtem Mangold, Biermayonnaise und Kapern von der Brunnenkresse
18,00 €
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Rote Garnele aus Mazara del Vallo, fermentierter grüner Apfel und Sellerieextrakt
20,00 €
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K
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Südtiroler Speck g.g.A mit Butter und Pan Brioche mit Pfeffer und Käse
14,00 €
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C
G
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Gedeck € 2,00 · Zweiter Brotkorb 2,50€
Vor Ort schockgefrostete Rohstoffe / Erzeugnisse
Einige frische Produkte tierischen Ursprungs sowie Fischereierzeugnisse, die roh verzehrt werden, werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit schockgefrostet, wie in der HACCP-Regelung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/04 und Verordnung (EG) 853/04 beschrieben.
Allergene
Wir bitten die Kunden, das Servicepersonal vor der Bestellung über die Notwendigkeit allergenfreier Lebensmittel zu informieren.
Alle Zubereitungen können Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.
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