Vorspeisen
Ei vom Huhn Millefiori di Lonigo, geräucherter Büffel-Provola-Käse, Kartoffel und Kurkuma-Öl
23,00 €
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Laugenrind-Tatar 120 g, extra-natives Olivenöl, Tapenade und Crostini aus Altamura-Brot
24,00 €
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Sizilianischer Oktopus, bittere Kräuter, weiße Bohnen „Poverello di Rotonda“
24,00 €
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Psairer Forelle, Zirbenrauch, Meeresspargel und Sauce Hollandaise
24,00 €
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Gebratener Aal, Kompott aus Gardasee-Zitronen, Dickmilch und Feld-Radicchio
25,00 €
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Gedeck 5,00€ · Zweiter Brotkorb 2,50€
Vor Ort schockgefrostete Rohstoffe / Erzeugnisse
Einige frische Produkte tierischen Ursprungs sowie Fischereierzeugnisse, die roh verzehrt werden, werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit schockgefrostet, wie in der HACCP-Regelung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/04 und Verordnung (EG) 853/04 beschrieben.
Allergene
Wir bitten die Kunden, das Servicepersonal vor der Bestellung über die Notwendigkeit allergenfreier Lebensmittel zu informieren.
Alle Zubereitungen können Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.
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