Erste Gänge
Spaghettone, Aglione-Knoblauch, Sardellenwürze aus Cetara und konservierte Tomate
Mischiato Potente: gemischte Pasta, Pustertaler Kartoffeln und geräucherte Provola
Rascatiello Alfredo nach Kaiserkron-Art, dreifache Almbutter und 30 Monate gereifter Parmigiano Reggiano
Risotto mit Latschenkiefer, knuspriger Renke und Salzzitrone
Kaiserkron-Raviolo, Kartoffeln, geräucherter Ricotta, geschmorter Lauch und Majoran
"Martelli"-Maccheroncini mit feinem Brillenschaf-Ragout
Servicegebühr 4,00
(Enthält: Amuse-Bouche, hausgemachtes Brot und Grissini, kleine Patisserie.)
|
Zusätzlicher Brotkorb: 3,00
| Butter aus der Normandie, auf Anfrage: 3,00
|
Vegetarisch
Vor Ort schockgefrostete Rohstoffe / Erzeugnisse
Einige frische Produkte tierischen Ursprungs sowie Fischereierzeugnisse, die roh verzehrt werden, werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit schockgefrostet, wie in der HACCP-Regelung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/04 und Verordnung (EG) 853/04 beschrieben.
Allergene
Wir bitten die Kunden, das Servicepersonal vor der Bestellung über die Notwendigkeit allergenfreier Lebensmittel zu informieren.
Alle Zubereitungen können Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.
Folge uns auf Instagram!
