Hauptgerichte

Ente: geröstete Brust, Chartreuse-Törtchen von der Keule, Sauce mit Anislikör, Thymian und Zitronengras
35,00 €
( C D )
Fang des Tages
35,00 €
( B D )
Im Josper-Ofen geröstetes Sirloin Steak Dry Aged mit Marktgemüse
36,00 €
Lamm braten vom Brillenschaf und Tajine
35,00 €
( D G )
Reh in Hibiskuskruste, kleiner Auflauf von der Petersilienwurzel in der eigenen Soße
36,00 €
( A C D )
Rosa gebratenes, Spanferkel, Kartoffeln millefoglie mit Wasabi un fermentierte Pflaume aud Dro
33,00 €
( D F )
Taube, rote Garnele, Mangold und Wechseln
40,00 €
( C D K )
Topinambur, Spinat und Weiße Kräuterbutter
27,00 €
( C D )
Gedeck € 2,50 · Zweiter Brotkorb 2,50€

Vor Ort schockgefrostete Rohstoffe / Erzeugnisse
Einige frische Produkte tierischen Ursprungs sowie Fischereierzeugnisse, die roh verzehrt werden, werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit schockgefrostet, wie in der HACCP-Regelung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/04 und Verordnung (EG) 853/04 beschrieben.

Allergene
Wir bitten die Kunden, das Servicepersonal vor der Bestellung über die Notwendigkeit allergenfreier Lebensmittel zu informieren.
Alle Zubereitungen können Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.

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