Antipasti
Garden olive in “bianco” e caviale Royal
23,00 €
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Polpo nostrano, cicorie e patate
24,00 €
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Caesar salad alla moda Kaiserkron
23,00 €
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Tartare razza LaugenRind, sale di Cervia, olio EVO “Ortolana”, burro salato e crostini
24,00 €
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Capesante, crema di piselli mangiatutto, speck croccante e erbe fini
24,00 €
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Coperto 5,00€ · Secondo cestino di pane 3,00€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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