Antipasti
Anguilla di valle, insalata di finocchi, pompelmo e caviale
20,00 €
(
B
G
)
Animelle di vitello glassate, cavolo cappuccio, soia, sesamo e cumino
20,00 €
(
D
F
G
I
)
Capasanta, ravanelli, cuore d’anatra e salsa al cocco
18,50 €
(
B
D
E
)
La nostra Caesar Salad con poulet de Bresse ed il suo condimento
20,00 €
(
A
F
G
)
Polpo arrostito con salsa tzatziki e pomodoro datterino alla piastra
22,00 €
(
D
)
Speck Alto Adige IGP con pane tostato di Altamura al peperone crusco di Senise IGP
17,00 €
(
C
G
)
Tartare di manzetta, crostini di pane casereccio e salsa bolzanina
22,00 €
(
A
B
G
N
)
Uovo croccante, millefoglie di patate, pomodorini confit e dragoncello
19,00 €
(
A
C
G
)
Coperto 3,50€ · Secondo cestino di pane 2,50€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
Seguici su Instagram!
