Antipasti
Polpo e guacamole all’italiana
Pan brioche, acciughe extra e burro soffice
Tartare di manzo grigio, crostini cipolla caramellata e salsa alla bolzanina
Araucana Garda Egg, Provola di Agerola, spuma di patate con polveri di verdure invernali
Topinambur, zucca e funghi: consistenze e profumi autunnali
Caesar Salad Kaiserkron
Coperto 4,50€
(Include: entrée, pane fatto in casa, grissini e piccola pasticceria)
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Cestino aggiuntivo di pane: 2,50€
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Vegetariano
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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