Antipasti
Polpo arrostito e guacamole all’italiana
Pan brioche, acciughe della pesca di primavera e burro soffice salato
Uovo Araucana dalla “The Garda Eggs Co.”, provola di Agerola e polveri di verdure invernali
Tartare Laugenrind, crostini di Altamura, cipolla ramata caramellata e salsa alla bolzanina
Caesar Salad Kaiserkron - Petto di pollo “Miéral” cotto al josper, lattughino romano arrostito, mollica di pane tostato, polpette fondenti al formaggio e Caesar Dressing
Coperto 4,50€
(Include: entrè, pane fatto in casa e grissini, piccola pasticceria.)
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Cestino aggiuntivo di pane: 2,50€
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Vegetariano
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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