Antipasti
Animella, agretti e vongole
24,00 €
(
C
E
)
Il dentice nell’acqua pazza
25,00 €
(
B
F
G
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La testina come un vitello tonnato, puntarelle ed acciughe
24,00 €
(
A
B
C
)
Polpo arrostito, patate al limone, pleurotus saltato in padella, crosta di pane
23,00 €
(
E
G
)
Sandwich di anguilla, latticello alle erbe
25,00 €
(
B
C
G
)
Seppie, asparagi e caviale
25,00 €
(
C
E
G
)
Sgombro, ricotta al limone salato, piccolo giardino fiorito
25,00 €
(
B
G
H
)
Tartare Laugenrind, burro e crostini
24,00 €
(
C
G
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Uovo al cartoccio… miseria e nobiltà
24,00 €
(
A
C
G
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Coperto 5,00€ · Secondo cestino di pane 2,50€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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