Antipasti
Uovo morbido, millefoglie di cardoncelli con salsa al nostrano
Tartare di Laugenrind, pringles di Polenta e salsa alla bolzanina
Polpo arrostito, patate all’olio evo, skyr e prezzemolo
Caesar Salad Kaiserkron con salsa al vermouth e lattuga croccante
Coperto 3,00€
Vegetariano
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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