Antipasti
Uovo di Millefiori di Lonigo, provola di bufala affumicata, patata e olio alla curcuma
23,00 €
(
A
C
G
)
Tartare razza Laugenrind 120 g, olio EVO, tapenade e crostini di pane di Altamura
24,00 €
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B
G
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Polpo siciliano, erbe amare, fagiolo poverello di Rotonda
24,00 €
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E
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Trota della Val Passiria, fumo di cirmolo, salicornia e olandese
24,00 €
(
A
B
C
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Anguilla arrostita, composta di limoni del Garda, latte cagliato e radicchio di campo
25,00 €
(
B
C
D
G
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Coperto 5,00€ · Secondo cestino di pane 2,50€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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