Secondi
Agnello Brillenschaf al Josper, bietole ripassate e salsa alla menta
Anatra Mieral: petto arrostito e cannoncino farcito della sua coscia
Capriolo, sedano rapa, salsa al vino e cipollotto infornato
Filetto di vitello da latte, zucca e tartufo nero alla moda Kaiserkron
Pescato del giorno secondo mercato
Coperto 3,50€
(Include: entrée, pane fatto in casa, grissini e piccola pasticceria)
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Cestino aggiuntivo di pane: 2,50€
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Vegetariano
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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