Secondi
Brillenschaf: crudo & caviale, arrostito e polpette
40,00 €
(
A
B
C
D
G
)
Anatra Miéral: petto arrostito, zucca e pastinaca e coscia farcita delle sue rigaglie con salsa all’Anesone Triduo
40,00 €
(
C
D
)
Filetto di vitello Ferrari alla moda Kaiserkron
38,00 €
(
C
D
G
H
)
Capriolo arrostito, zucca, funghi e ribes
38,00 €
(
C
D
)
Pescato secondo mercato del pesce di Chioggia
38,00 €
(
B
)
Topinambur, spinaci e burro bianco alle erbe
28,00 €
(
C
G
H
)
Coperto 5,00€ · Secondo cestino di pane 2,50€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
Seguici su Instagram!
