Secondi
Cervo in crosta di bosco, tarassaco, olio al nasturzio e gastrique
38,00 €
(
C
G
)
Faraona alla Schiava, lampascioni, cicoria e uvetta
35,00 €
(
C
D
)
Pescato del giorno secondo mercato
38,00 €
(
B
)
Piccola marmitta di Brillenschaf con piselli alla menta e patate
33,00 €
(
C
D
)
Guancia di vitello glassata al sedano rapa, bietole ripassate e 'nduja
35,00 €
(
C
D
)
Coperto 5,00€ · Secondo cestino di pane 3,00€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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