Secondi
Anatra Miéral: petto arrostito e collo farcito
40,00 €
(
C
D
)
Capriolo, le sue orme e i profumi dell’inverno
38,00 €
(
C
D
)
Agnello Brillenschaf: crudo, cotto e fritto
40,00 €
(
C
D
F
J
)
Controfiletto Dry Aged, sedano rapa, broccoli ed erbe fini
40,00 €
(
C
D
)
Pescato del giorno con contorno di verdure secondo mercato
38,00 €
(
B
G
)
Coperto 5,00€ · Secondo cestino di pane 3,00€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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