Primi
Paccheri “Cavalieri” al ragù fine di Brillenschaf, crema di piselli e menta
Risotto, asparagi bianchi, nocciole sabbiate e composta di limone
Rascatiello cacio e pepe con fave fresche
Spaghettini “Martelli” alla barbabietola, lattica di capra, menta fresca, lime e maggiorana
Fusillone, pesto di aglio orsino, gambero viola, burro alle erbe, limone ed erbe fini
Coperto 4,50€
(Include: entrè, pane fatto in casa e grissini, piccola pasticceria.)
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Cestino aggiuntivo di pane: 2,50€
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Vegetariano
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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