Primi
Paccheri “Cavalieri” al pomodoro, crema di melanzana e menta, datterino arrostito al timo e provola
Risotto al finocchietto selvatico, limoni del garda, provola
Spaghettini “Martelli” tiepidi, pesto**, bottarga, limone e gambero
Rascatielli al ragù fine di Brillenschaf, maggiorana e pecorino
Maccheroncino “Martelli”, estratto di barbabietole e lime, lattica, mantecatura al pecorino e mandorla
Coperto 4,00€
(Include: entrè, pane fatto in casa e grissini, piccola pasticceria.)
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Cestino aggiuntivo di pane: 3,00€
| Burro di Normandia, a richiesta: 3.00€
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Vegetariano
**Contiene pinoli. In caso di allergie e intolleranze chiedere al personale.
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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