Primi
Risotto alla barbabietola con chiffonade delle sue foglie e tartufo nero estivo mantecato con maionese senza lattosio
30,00 €
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C
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Fusillo Felicetti, gambero viola ed aglio del bacio
26,00 €
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K
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Trenette al farro con pesto, fagiolini e patate
23,00 €
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Pache Monograno al ragoût di pesci da amo
27,00 €
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B
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Rascatiello al ragoût bianco di Brillenschaf, pecorino fresco e maggiorana
26,00 €
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Coperto 5,00€ · Secondo cestino di pane 2,50€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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