Sometimes Spaghetti likes to be alone

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€145.00pp

Amuse Bouche

Vorspeisen

​​Ei, Spinat, Schwarzwurzel und Büffel-Scamorza ( A C )

Laugenrind-Tatar, extranatives Olivenöl, Schalotte und Apfelquark ( C D G )

Erster Gang

Rascatielli-Teigwaren, Kichererbsen, Stockfisch und Peperone crusco ( B C G )

Hauptgerichte

Brillenschaf: roh, gekocht und frittiert ( C D F J )

Reh, seine Spuren und die Düfte des Winters ( C D )

Vor-dessert

Dessert

Dessert

Feines Kleingebäck

Das Menü versteth sich für den gesamten Tisch (mindestens 2 Personen).
Weinkombinationen glasweise möglich.

Vor Ort schockgefrostete Rohstoffe / Erzeugnisse
Einige frische Produkte tierischen Ursprungs sowie Fischereierzeugnisse, die roh verzehrt werden, werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit schockgefrostet, wie in der HACCP-Regelung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/04 und Verordnung (EG) 853/04 beschrieben.

Allergene
Wir bitten die Kunden, das Servicepersonal vor der Bestellung über die Notwendigkeit allergenfreier Lebensmittel zu informieren.
Alle Zubereitungen können Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.

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